|
|
Sambal Boentjies
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor de Boemboe
? 4 kleine, rode lomboks, zonder zaad en fijngesneden
? 2 sjalotjes, gesnipperd
? 2 theelepels fijngehakte djahé
? 2 teentjes knoflook, gesnipperd
Vervolgens
? 2 theelepels olie
? 250 ml kippenbouillon
? 1 stengel sereh, gekneusd
? 250 gram sperziebonen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng de ingrediënten voor de boemboe of stamp ze fijn met een vijzel of keukenmachine. Bij gebruik van een keukenmachine een beetje olie toevoegen.
Verhit de olie in een wadjan of koekenpan. Fruit de boemboe 1 ? 2 minuten.
Voeg dan de bouillon en sereh toe en breng dit mengsel aan de kook.
Doe er de boontjes bij en laat het geheel 8 ? 10 minuten koken tot de boontjes zacht zijn.
|
|
|